Вы наверняка не раз слышали от врача совет пить как можно больше воды. И вас наверняка раздражали попытки доктора объяснить любую болячку нехваткой жидкости. На что ему ни пожалуйся - хоть на головную боль, хоть на спазмы в животе, - ответ один: «Вы мало пьете!»

Неужели между количеством воды и самочувствием действительно такая тесная связь? Сколько воды нужно пить и какую предпочесть - минеральную, фильтрованную, водопроводную? Давайте разберемся.

Помните старый советский мультфильм про Водяного - того самого, который пел: «Внутри меня водица...»? Так вот, по существу, все мы родственники этого персонажа. И пусть одни из нас парят в облаках, другие сидят за компьютерами, а третьи зарабатывают на жизнь сбором налогов, у всех у нас «внутри водица» - организмы наши на 70-80 процентов состоят из воды.

Вода участвует во всех обменных процессах. Она составляет основу крови. Она увлажняет слизистые оболочки, помогая нам дышать, жевать и заниматься любовью. Воистину, как говаривал другой советский киногерой, без воды мы - ни туды и ни сюды. Не жильцы на этом свете, одним словом, и точка!

Белое солнце пустыни

От недостатка воды можно умереть - в буквальном смысле. Именно из-за обезвоживания гибнут люди в пустыне. Если уж продолжать аналогии со знакомыми кинофильмами, вспомним Сайда из "Белого солнца пустыни". Сухов обнаружил его с типичными признаками обезвоживания - сухой язык, горячая кожа, спутанное сознание. Только вот меры, предпринятые Суховым, в реальной жизни не спасли бы Саида - при такой степени обезвоживания ни стакан воды, ни поливание головы из чайника уже не помогут. В таком состоянии один путь - в больницу, под капельницу со специальным раствором.

Но если вы думаете, что в наше время обезвоживание грозит только путешественникам-экстремалам, то ошибаетесь. Оно может наступить и в более прозаических условиях - дома, на работе, во время отдыха у моря или на пешеходной экскурсии. Многие из нас и не подозревают, что страдают от хронического обезвоживания.

Скажи мне, сколько ты пьешь...

...и я скажу, что у тебя болит, - так можно продолжить известную пословицу. Израильские врачи не лукавят, когда говорят, что многие болезни имеют всего одну причину - хроническую нехватку жидкости. Это правда. Вода очищает наше тело изнутри примерно так же, как водяная струя смывает грязь снаружи. Вместе с потоком воды из организма выводятся вредные вещества и токсины. Основная часть этого процесса происходит в почках, где образуется моча. Когда воды недостаточно, количество мочи уменьшается, а концентрация токсинов в крови растет. Появляются симптомы интоксикации - головная боль, общее недомогание, чувство разбитости. У малопьющих людей головные боли становятся хроническими, а чувство усталости - постоянным.

Недостаток воды вредит и самим почкам - в них накапливаются соли, которые со временем превращаются в почечные камни. Почечнокаменной бо лезнью страдает каждый десятый израильтянин.

"Главная причина образования камней - недостаток жидкости, и это доказано многочисленными исследованиями, - заявляет известный уролог Давид Лифшиц, заведующий отделением урологической хирургии больниц "Асута" и медицинского центра имени Рабина. - Не случайно почечнокаменная болезнь особенно распространена в жарких странах". Нехватка жидкости приводит также к стойким запорам. А группа британских ученых во главе с Дэвидом Льюисом недавно доказала, что неправильный питьевой ре жим повинен в хроническом насморке и частых простудах, поскольку сухая слизистая оболочка носа и горла не может противостоять микробам и вирусам. Чтобы бороться с непрошеными гостями, слизистая должна быть влажной, а для этого нужно много пить. По данным Льюиса, люди, выпивающие в день менее 3 стаканов воды, страдают простудами и хроническим насморком в пять раз чаще, чем те, кто выпивает 8 стаканов.

Человека, не дружащего со стаканом воды, можно легко узнать по коже. Она имеет нездоровый цвет, на ней резче проступают морщины. Не случайно знаменитые манекенщицы и голливудские актрисы начинают рассказ о своей диете с упоминания о воде - без двух литров минералки звезды не представляют своего дня.

Сколько нужно пить?

У израильских медиков на этот вопрос есть простой и ясный ответ. Ежедневно следует употреблять не менее 2-2,5 литра воды, то есть примерно 10-12 стаканов. Это норма для здорового человека, который большую часть дня находится в тени. Тому, кто в жаркую погоду работает или отдыхает на открытом воздухе и сильно потеет, нужно пить больше.

Как определить, достаточно ли вы пьете? Не стоит ориентироваться на чувство жажды. Когда во рту пересохло, а желание попить становится нестерпимым, это свидетельствует о начале обезвоживания. Более правильный индикатор - количество и цвет мочи. Если моча светло-желтого цвета и выделяется обильно, - значит, все в порядке. Темный цвет и маленький объем жидкости - сигнал: срочно приложиться к бутылке с водой. В норме у здорового человека должно выделяться до 1,5 литра мочи в день.

Пить нужно постоянно в течение дня, даже когда жажда не ощущается. Желательно за один раз выпивать не более одного стакана. Есть мнение, что в течение 15 минут организм способен усвоить не более 200 мл жидкости - все остальное поступит прямиком в мочевой пузырь, не насытив клетки влагой.

Что пить?

Совет пить по два литра воды в день означает, что речь идет именно о воде. Ее не могут заменить ни кофе, ни чай, ни соки, поскольку их действие в организме не идентично действию воды. Избыток кофеина приводит к возбуждению и, по данным многих исследований, вымывает кальций из костей. Соки, насыщая организм витаминами, одновременно привносят в него лишние калории и сахар. (Кстати, летом лучше добавлять в стакан с соком лед. Во-первых, Минздрав советует в жаркую погоду утолять жажду холодными напитками. Во-вторых, сок со льдом увеличит количество получаемой вами воды. В-третьих, так уменьшится калорийность напитка. Однако в любом случае большую часть вашего ежедневного питья должна составлять все-таки вода.)

Какую воду пить?

А вот по этому поводу в нашей стране согласия нет. Яростный спор между производителями минеральной воды, с одной стороны, и компанией "Мекорот", поставляющей нам водопроводную воду, - с другой, ведется уже примерно семь лет. Именно столько времени насчитывает "водно-минеральный бум", вызванный повышением внимания израильтян к здоровому образу жизни. У каждого интересанта в этом споре свои аргументы.

Производители минеральной воды утверждают: их продукция полезна уже хотя бы потому, что не содержит хлора, которым дезинфицируют воду водопроводную. Оппоненты возражают: зато в водопроводной воде нет микробов, а в откупоренной бутылке минералки, оставленной при комнатной температуре, они размножаются вовсю. Правда, у минералки есть другие плюсы: она богата полезными веществами - кальцием, магнием, калием. Зато в воде из-под крана много нужного для здоровья зубов фтора - его специально добавляют во всю питьевую воду, кроме негевской и аравийской (вода из тамошних скважин богата фтором от природы).

За чистоту водопроводной воды отвечают сразу три государственные организации - Минздрав, компания "Мекорот" и местные органы власти. Они регулярно проверяют воду на наличие микробов и посторонних примесей. Минеральную же воду добывают и разливают по бутылкам ча стные компании - а потому, как утверждает все та же "Мекорот", никакого официального надзора за качеством продукта нет.

Ну и наконец, главным аргументом поклонников кранов и смесителей служит дешевизна. Стакан минеральной воды обходится потребителю в среднем в ту же сумму, что тысяча стаканов воды водопроводной.

Пока производители спорят, потребители делают свой выбор, и главным аргументом в нем зачастую становится кошелек. Счастлив тот, кому средства позволяют выбрать более дорогой напиток. Но что делать тем, кто вынужден довольствоваться жизненной влагой из-под крана? Можно ли доверить свое здоровье такой воде?

Если в кранах нет воды...

Качество израильской водопроводной воды часто критикуют, но критика эта, по словам специалистов "Мекорот", не всегда справедлива.

Вода в наши краны поступает из трех источников - Кинерета, артезианских скважин и природных источников на севере страны. Прежде чем попасть в наши стаканы и кастрюли, она фильтруется и дезинфицируется. Вкус водопроводной воды в разных районах страны различен. На юге она солонее, чем в центре или на севере, потому что подземные источники в Негеве содержат больше солей. Иногда питьевая вода отдает хлоркой, хотя компания "Мекорот" утверждает, что хлор добавляется исключительно в пределах допустимых норм, а особая чувствительность к его привкусу - дело субъективное.

Всем известно, что израильская вода - жесткая, но специалисты полагают, что бояться этого не нужно. "Жесткой" она называется потому, что содержит много кальция и магния. На здоровье это не влияет - наоборот, кальций и магний даже полезны, поскольку защищают наши кости, берегут нервы от стресса и регулируют сердечную деятельность.

В конце концов, приведу всего один статистический факт: от потребления водопроводной воды в Израиле еще никто, тьфу-тьфу, не умер.

А что говорят врачи?

"С точки зрения здоровья все равно, какую воду пить, - утверждает доктор Давид Лифшиц. - Многие считают, что камни в почках образуются из-за жесткой водопроводной воды - вроде как накипь в чайнике. Ерунда это! Наш организм устроен иначе, чем чайник, и умеет выводить лишние соли. Но при одном условии - если человек достаточно пьет. Нужно выпивать ежедневно два литра воды, а какую воду вы пьете, минеральную, водопроводную или фильтрованную, не суть важно".

ЕВГЕНИЯ ЛАМИХОВА

Вкус водопроводной воды можнo значительно улучшить, если воспользоваться простыми советами специалистов компании "Мекорот".

• Прежде чем набрать водопроводную воду в стакан, подержите несколько секунд кран открытым, чтобы слить застоявшуюся в трубе воду.
• Вкус воды улучшится, если в стакан добавить 1-2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока.
• Используйте для питья и приготовления пищи только холодную воду. Вода из крана с горячей водой может содержать медь и ржавчину, поэтому ее следует использовать лишь для мытья и стирки.
• Привкус хлора в воде исчезает после пятиминутного кипячения. Прокипятите воду, дайте ей остыть, разлейте в бутылки, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Помните, что такую воду нельзя слишком долго хранить, так как со временем в ней начнут размножаться микробы.
• Министерство здравоохранения рекомендует давать детям младше двух лет только кипяченую воду. Кипятить нужно любую воду - как водопроводную, так и минеральную.
• Если вы пользуетесь системой для очистки воды со сменными фильтрами, вовремя меняйте их. На старом фильтре активно размножаются микробы, поэтому такая жидкость становится источником инфекции.

Все статьи

Обсудить на форуме